主料
羊肉600g,西红柿4个
辅料
葱适量,姜适量,油适量,鸡丸适量,蟹腿适量,生菜适量,香菜适量,金针菇适量,油菜适量,红薯1个,手擀面适量,火锅蘸料2包
1. 先做火锅底料,西红柿洗净切块,葱姜去皮洗净切块。
2. 炒锅加入适量的油,爆香葱姜蒜片,下入西红柿翻炒。
3. 炒至西红柿汤汁浓郁。
4. 加入适量的水煮开。
5. 非常棒的火锅底料就做好了,好吃不腻,倒入火锅中,开大火,接下来就可以下入耐煮的配料,比如鸡肉丸、宽粉条等,煮开便可以开餐啦。然后根据自己的喜好下入羊肉、蔬菜,其实涮火锅没有先后顺序,自家吃喜欢吃啥就入锅涮啥,边煮边吃,最后再来点手擀面,真是好吃到撑。
6. 家人最爱吃羊肉火锅,买了2斤羊肉没吃完,吃掉600g。除了羊肉根据个人的喜好也可以涮猪肉、牛肉、鸡腿等。
7. 鸡肉丸,小朋友爱吃丸子,每次涮火锅必点的配料。
8. 配菜生菜洗净,爽口菜,每次吃火锅必备的蔬菜。
9. 配菜金针菇,去掉根部洗净,油菜择洗干净,青菜类随自己的喜欢的口味搭配,没有特别要求。
10. 香菜择洗干净,红薯去皮洗净切片。根据自己的喜好,也可用土豆、白萝卜等可切成片状来替代。
11. 锅内底料再次烧开,放入生菜、油菜等绿色蔬菜,因为绿色蔬菜容易熟,尤其是生菜过水就可以吃,但是建议软了或汤料烧开后吃,这样更好吃更入味,最后可以下入手擀面。
片片羊肉火锅的做法 扩展
主料: 羊肉(瘦) 100克 白菜 200克调料: 花生油 25克 味精 4克 大葱 3克 姜 3克 酱油 20克 盐 5克 各适量
羊肉片汤的做法:
1.羊肉洗净,切成薄片。白菜洗净,切成3厘米长条。
2.汤锅置旺火上,放油烧热,放姜葱末炝锅;然后放肉片煸炒一会儿,放入老汤、酱油、细盐、白菜。汤再开时,加入味精,起锅盛入汤碗中即成。
片片羊肉火锅的做法 扩展
做法丶
1/12羊肉剁块洗干净
2/12冷水加入羊肉和生姜煮开
3/12捞入冷水冲洗干净备用
4/12甘蔗剁块
5/12马蹄清洗干净去皮
6/12玉米切块
7/12莲藕去皮剁块
8/12大蒜打结
9/12当归5g 、桂皮1块 、桂叶3片、八角 2个、生姜1块、 蒜1头准备好
10/12除了红枣和枸杞,把所有材料加入高压锅加足够的水
11/12再倒入黄酒盖上锅盖大火压煮开后调中火压煮15分钟即可
12/12放入枸杞红枣再加点盐调味,当归羊肉火锅汤底就好啦
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