1/9 将龙虾洗刷干净
2/9用剪刀剪去龙虾大小钳子,然后去头去腮
3/9虾尾从背部中间剪开去虾线,剪成小块待用,一般剪成8-10小块
4/9提前将粉丝用40度的温水泡软待用,一般泡15-30分钟
5/9锅预热放入适量的油,将切好的蒜末倒入调小火翻炒至金黄色,加入少许鸡精 盐调味
6/9先取一个适合蒸锅能容下的盘子,将粉丝打底,龙虾摆放上面,洒入适量15ml的黄酒,浇上熬好的蒜泥
7/9待蒸锅上蒸汽,放入龙虾蒸8-10分钟即可,如果没有把握龙虾是否熟,可以自己尝试一下
8/9将西兰花、小葱、红椒切好待用
9/9把蒸好的龙虾倒入大盘中摆放、装盘点缀
蒜蓉大龙虾波士顿做法 扩展
1. 切葱段,蒜末,西兰花焯熟。
2. 煮熟龙虾,去腥,取出虾肉。
3. 切片虾肉,摆好,浇上蒸鱼鲜,上锅蒸2分钟。
4. 摆盘,撒上葱花,浇上热油,葱香四溢。
蒜蓉大龙虾波士顿做法 扩展
步骤 1
给龙虾放尿,手指的地方,用筷子插入深一点,有水流出,流干净,这一步一定要做,龙虾没那么腥。
步骤 2
剔除虾线和腮,切块,龙虾钳子用刀背拍碎便于入味。
步骤 3
粉丝开水烫软待用。
步骤 4
蒜切碎油稍炸一下,小火不要炸太干。
步骤 5
粉丝铺底,放上龙虾,铺上蒜蓉,水开上锅蒸8分钟左右,就可以了。
步骤 6
虾蒸好后放上葱丝,倒入生抽少许,两勺玉米油烧热,烧到冒油烟,浇到龙虾上就做好了。
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