主料
白菜叶适量
辅料
芝麻酱60g,香醋35g,绵白糖40g,蜂蜜2小勺老抽10g,芝麻少许,盐1小勺
乾隆白菜的做法步骤
1.白菜叶洗净,控干水分,用手撕成大片
2.芝麻酱用香醋拌开,要顺一个方向搅拌,醋要分3次加入。
3.芝麻酱打开后依次加入,盐,白糖,老抽,蜂蜜要做到不稀也不稠。
4.放入白菜叶均匀地搅拌,让每个菜叶都裹上酱汁,再撒上一点芝麻就大功告成了。
乾隆白菜做法王刚 扩展
用料
材料
大白菜
芝麻酱
老陈醋
蜂蜜
盐
味精
白糖
做法
1. 把白菜洗净,用手把白菜叶撕成适当大小的块
2. 调料比例(以芝麻酱为1)芝麻酱:老陈醋:蜂蜜:糖=1:3:3:0.3 搅拌均匀,依个人口味放少许盐和味精,说明先用醋把芝麻酱稀释好了以后再放其他作料。
3. 然后将调料放进冰箱冷藏室存放半小时后,和撕好的白菜搅拌均匀即可。
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白菜撕成长条,清洗干净,控干水分,碗中放入1勺麻汁酱、米醋、1勺白糖、1勺生抽搅匀,再加1勺蜂蜜、香油搅匀,加入一点清水搅匀,碗中打入3个鸡蛋,起锅烧油,放入鸡蛋液,煎至两面金黄盛出,改刀切菱形块,放入盘中垫底,白菜中放入料汁拌匀,撒上白芝麻,摆盘即可。
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