食材明细
猪肝、盐、生抽、糖、料酒、油、白醋、淀粉、老姜、香葱。
1、猪肝买回来后去掉筋膜,切成薄片,2-3mm为宜,不用太薄。
2、然后用少许盐,适量料酒再加1勺白醋用手抓匀,腌10分钟。
3、过10分钟后冲洗掉腌料,用清水浸泡去除血水。
4、准备好葱姜,姜切片,葱切段。
5、清洗干净的猪肝加入少许的盐,2勺生抽和适量料酒,再加一小勺的淀粉拌匀。
6、锅中倒入适量油,爆香老姜。
7、倒入加了调料的猪肝,大火快速翻炒均匀。
8、等猪肝变色后加入一点点糖调味提鲜。翻炒均匀后即可熄火,熄火前加入香葱。
9、价格便宜,做法简单,营养丰富的清炒猪肝。
猪肝清炒的做法 扩展
准备好,一块新鲜猪肝,一块生姜,料酒少许,葱一根:
1,锅内放入清水,把猪肝放入,生姜切片,葱切段,放入少许料酒,焯水,水开捞出
2,把焯水的猪肝切片,锅内放油,全程中小火,放入蒜末,姜末,放入味精少许五分钟出锅即可。
猪肝清炒的做法 扩展
猪肝焯熟切片入油锅爆炒加入笋片翻炒熟即可
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