主料:
面条
辅料:
青椒1个,青菜10棵,鸡蛋3个,孜然粉适量,老抽适量,绿豆芽1把,五花肉条少量,盐两勺,葱姜蒜适量
— 烹饪步骤 —
1· 提前买好熟面。面条店里有卖的,我们三个人买的是三块钱。
2· 准备用物。蒜姜切末,先放入肉条中,倒入老抽,半勺盐(因为老抽里含有一定盐分)进行搅拌,腌制。
小葱切圈,青辣椒切小圈,青菜,豆芽洗干净备放。
3· 煎鸡蛋。炒锅倒入适量的油。鸡蛋打散(里面放入半勺盐,可以保持鸡蛋的鲜美)煎至金黄,铲出。
4· 炒菜。锅里放入少量的油,把肉丝倒入,炒至变色。在放入豆芽,青菜,加半碗水,在倒点老抽,翻炒
5· 下面。把熟面拽短一点放入汁里,放一点就搅拌,让面完全浸润。大火炒收汁
6· 搅拌完全后,加入孜然,在进行翻搅。盖上盖子捂一会
7· 加入煎鸡蛋,小葱圈,喜欢吃辣的可加辣椒。
熟炒面怎么炒好吃 扩展
主料:熟面条180克,猪肉90克,鸡蛋1个,圆白菜适量,胡萝卜适量,青椒1个,洋葱半个,黄瓜1根
辅料:酱油1勺,蚝油1勺,糖适量,醋半勺,料酒适量,盐适量,香油少许,干辣椒适量,蒜适量
做法:
1.青椒、洋葱切丝,蒜切末,猪肉切丝用料酒抓匀备用。
2.胡萝卜、圆白菜分别切丝。
3.黄瓜切丝,鸡蛋摊成鸡蛋皮切条。
4.肉丝用温油划开,加入干辣椒炒香,放酱油、蚝油炒匀。
5.放圆白菜、胡萝卜、青椒、洋葱翻炒,加盐、糖,烹一小勺醋加一点水烧开。
6.放入熟面条翻炒片刻,让面条吸一吸汤汁
7.放入蒜末,淋香油关火。
8.装盘放黄瓜丝和鸡蛋皮就可以享用了
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