关于烧白鸽的做法和配方如下:
将白鸽子洗净,放入开水锅中煮至熟透。捞出后去掉水分,剁成小块。
将锅烧热,倒入大约2汤匙油,放入姜片、葱白煸炒至香味四溢后,放入鸽肉块,翻炒几下。
加入料酒翻炒片刻,放入冰糖炒至溶化,加入适量的酱油、老抽和生抽,继续翻炒至颜色均匀。
倒入清水、适量盐、味精、胡椒粉、花椒粒、桂皮,水开后转小火焖煮45分钟左右,直到汁变稠浓。
最后将烧煮好的红烧鸽子盛入盘中,撒上葱花即可。
以上就是烧白鸽的做法和配方,您可以根据个人口味进行调整。
烧白鸽的做法和配方 扩展
首先,将乳鸽处理洗净后剁成小块,黄豆芽洗净之后沥干待用。
然后,青红和洋葱以及姜蒜分别切好待用。
炒锅中放油烧热,下入姜片爆香,然后倒入乳鸽煸炒。
接着,放入蒜瓣洋葱,翻炒均匀后再加入料酒,盐和老抽炒匀。
然后,沿着锅边加入适量的冷水,大火烧开后转小火慢炖半小时。
待汤汁少时,加入黄豆芽,青红椒炒至断生,再放胡椒调味之后装盘即可。
以上就是烧白鸽的做法和配方。
本文《烧白鸽的做法和配方 红烧鸽子的做法》希望能帮助到你!