1拿一个小碗,把巧克力掰开放在小碗里,再拿一个更大的碗,装上刚烧开的热水,把放巧克力的碗放进放热水的碗里
2开始融化后,用刮刀搅拌,就会把巧克力融化了。
不用锅如何可以融化巧克力. 扩展
可以采用隔水加热,外锅加水,内锅放巧克力,加热融化,外锅的水不要煮沸,还可以采用调温锅熔化,巧克力切碎后,放入调温锅里融化,保持密封干燥即可,最后还可以使用微波炉加热融化,巧克力切碎之后,放入微波炉加热。
不用锅如何可以融化巧克力. 扩展
最快速融化巧克力的方法就是用微波炉了,用一容器盛切成碎块的巧克力,放入微波炉,用中火熔化2分钟左右,然后拿出来用长柄的小匙顺时针搅拌。
要点:
1.容器必须是无水的,而且不能用不锈钢等微波炉不适用容器。
2.要按同一个方向搅拌,这样可以避免巧克力内进入空气而产生气泡。
3.多搅拌会加快巧克力的熔化和令巧克力更软滑细腻,光泽度好。
4.尽量避免一次在微波炉中的时间过长,宁愿分开次数来加热。
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